Salade diète poulet-ananas et pomme

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 ananas frais

• 4 blancs de poulet

• 2 pommes vertes

• 100 g de maïs doux

• 1 œuf

• 1 citron

• Moutarde

• Crème fraîche légère

• Huile d’olive

• Sel et poivre

Préparation

• Émincez les blancs de poulet et faites-les cuire sans matières grasses.

• Découpez les pommes en dés après les avoir nettoyés et épépinés.

• Épluchez l’ananas. Découpez-en 8 tranches et faites-en de petits morceaux.

• Dans un saladier, versez un jaune d’œuf et battez-le avec de l’huile (2 c-à-s) et du jus de citron jusqu’à obtenir de la mayonnaise.

• Ajoutez 1 c-à-s de moutarde, 2 c-à-s de crème fraîche, assaisonnez et battez à nouveau.

• Ajoutez les blancs de poulet, les pommes, l’ananas, le maïs égoutté et mélangez.

• Servir frais.