La recette de la soupe au riz fait-maison

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Du riz (selon la quantité normale que vous prévoyez pour 4 personnes)

• De la coriandre (1 bouquet)

• Du bouillon de poulet (1 cube)

• Du gingembre

• Du sel

• 100 g de gésiers et de foie de volaille

• 100 g de fruits de mer

• De la ciboulette (1 bouquet)

• Des œufs (4 pièces)

• De la sauce soja

• 2 L d’eau

Préparation

• Faites mariner le riz dans de l’eau agrémentée d’un peu d’huile et de sauce soja.

• Versez l’eau dans le rice cooker. Ajoutez les fruits de mer, le gésier et le foie de volaille.

• Ajoutez ensuite le gingembre, le bouillon de volaille.

• Ajoutez encore un peu de sauce soja et salez selon vos goûts.

• Portez à ébullition ce mélange, puis versez le riz dedans et faites cuire pendant 1 h 30 minutes. Vérifiez de temps à autre et arrêtez la cuisson dès que le riz devient un peu visqueux.

• Émincez la ciboulette et la coriandre.

• Servez chaud et cassez un œuf entier dans chaque bol individuel de riz, parsemez de ciboulette et de coriandre et éventuellement d’un dernier filet de sauce soja.