Ingrédients (pour 4 personnes)
Du riz (selon la quantité normale que vous prévoyez pour 4 personnes)
De la coriandre (1 bouquet)
Du bouillon de poulet (1 cube)
Du gingembre
Du sel
100 g de gésiers et de foie de volaille
100 g de fruits de mer
De la ciboulette (1 bouquet)
Des œufs (4 pièces)
De la sauce soja
2 L d’eau
Préparation
Faites mariner le riz dans de l’eau agrémentée d’un peu d’huile et de sauce soja.
Versez l’eau dans le rice cooker. Ajoutez les fruits de mer, le gésier et le foie de volaille.
Ajoutez ensuite le gingembre, le bouillon de volaille.
Ajoutez encore un peu de sauce soja et salez selon vos goûts.
Portez à ébullition ce mélange, puis versez le riz dedans et faites cuire pendant 1 h 30 minutes. Vérifiez de temps à autre et arrêtez la cuisson dès que le riz devient un peu visqueux.
Émincez la ciboulette et la coriandre.
Servez chaud et cassez un œuf entier dans chaque bol individuel de riz, parsemez de ciboulette et de coriandre et éventuellement d’un dernier filet de sauce soja.
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