Avocat farci au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de blanc de poulet

• 2 avocats

• 1/2 carotte

• 1 poivron

• 3 champignons secs

• 1 c-à-s de gingembre en poudre

• 1 c-à-s de sauce soja

• 1 c-à-c de sauce huitre

• 1 c-à-s de maïzena

• 1 c-à-s d'huile

• Sel et poivre

Préparation

• Découpez les avocats en deux, puis enlevez la chair et les noyaux.

• Découpez-les ensuite en petits dés et plongez-les dans de l'eau bouillante.

• Réservez.

• Émincez le poulet et laissez mariner durant 10 minutes dans un mélange de gingembre en poudre, sauces, maïzena, sel, poivre et huile.

• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet ainsi mariné.

• Rajoutez les légumes et continuez la cuisson durant 5 minutes.

• Assaisonnez selon vos goûts.

• Remplissez les peaux d'avocat de cette farce.

• Décorez de quelques feuilles de basilic et servez chaud.